Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Eraflage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux.
La robe est pâle, brillante.
Le profil aromatique est délicat, libérant des notes fraîches de citron, avec une finale minérale.
La bouche est franche, fraîche et minérale avec des tonalités citronnée, évoluant vers une finale douce et équilibrée.
Carpaccio de Saint-Jacques, Caviar, Coquillages, Crabe, Crevettes à la plancha
9° - 12°
De 2022 à 2024
Aucun allergène identifié
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