Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires, Sols limoneux.
La robe est pâle, brillante, aux nuances argentées.
Le nez s’exprime avec puissance, sur une belle complexité d' arômes de fruits éxotiques, de poire fraîche et d'agrumes
La bouche présente un joli volume, où une fraîcheur exotique laisse place au gras, avec une final persistante.
Fromage de Chèvre, Fromages à Croûte fleurie, Crevettes à la plancha, Homard, Moules marinières
9° - 12°
De 2022 à 2024
Aucun allergène identifié
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